飯店餐飲行業(yè)地溝油等劣質(zhì)油的快速檢測(cè)方法

“地溝油”一度讓消費(fèi)者談?dòng)蜕儯切┥畹母黝?lèi)劣質(zhì)油、回收的食用油、反復(fù)使用的炸油等，長(zhǎng)期食用可能會(huì)引發(fā)癌癥，對(duì)人體的危害大。建立有效的地溝油檢測(cè)方法，對(duì)加強(qiáng)監(jiān)督管理，確保食用油質(zhì)量和人民健康具有重要價(jià)值。北京智云達(dá)科技有限公司研發(fā)的“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱，通過(guò)地溝油檢測(cè)四個(gè)指標(biāo)是否異常，綜合分析判定是否為“地溝油”。

《“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查方法》是衛(wèi)生部初步確定的3個(gè)可現(xiàn)場(chǎng)使用的快速法之一。本方法通過(guò)檢測(cè)四個(gè)指標(biāo)是否異常，綜合分析判定是否為“地溝油”。本方法適合于監(jiān)督管理部門(mén)、餐廳和個(gè)人對(duì)各種“地溝油”的快速篩查。

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部于2011年12月13日發(fā)出通知，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（衛(wèi)生部直屬單位）組織開(kāi)展"地溝油"檢測(cè)方法研究與論證工作，并向社會(huì)征集檢測(cè)方法。在征集來(lái)的762種檢測(cè)方法中確定了4個(gè)儀器法和3個(gè)可現(xiàn)場(chǎng)使用的快速法，可用于“地溝油”的初篩。衛(wèi)生部組織向社會(huì)廣泛公開(kāi)征集“地溝油”檢測(cè)方法，共收到762份關(guān)于檢驗(yàn)方法或檢驗(yàn)指標(biāo)的建議。北京智云達(dá)科技有限公司研發(fā)技術(shù)人員，為有效鑒別地溝油需要分析檢測(cè)多個(gè)參數(shù)綜合分析判定，大大降低錯(cuò)判和漏判百分率。

通過(guò)對(duì)正常植物油、動(dòng)物油的物理、化學(xué)特性與地溝油的物理、化學(xué)特性研究、比較，認(rèn)真研讀有關(guān)“地溝油”檢測(cè)方法研究的文獻(xiàn)報(bào)道。開(kāi)發(fā)研制生產(chǎn)出“地溝油多參數(shù)綜合快速檢測(cè)試劑盒” ，順利的通關(guān)過(guò)了國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的兩輪評(píng)審，并得到了衛(wèi)生部和有關(guān)專(zhuān)家的認(rèn)可和確認(rèn)。

儀器特點(diǎn)：

是衛(wèi)生部推薦的 3種可現(xiàn)場(chǎng)使用的“地溝油”快速檢測(cè)方法之一；

便捷：樣品不需要前處理，操作簡(jiǎn)單 ；

適應(yīng)范圍廣：可對(duì)各種“地溝油”進(jìn)行快速篩查。

適應(yīng)范圍：

地溝油檢測(cè)劑盒適合于對(duì)各類(lèi)劣質(zhì)油的快速篩查；

地溝油檢測(cè)試劑盒通過(guò)對(duì)劣質(zhì)油的四個(gè)指標(biāo)進(jìn)行地溝油檢測(cè)，綜合判斷結(jié)果，適用于監(jiān)督管理部門(mén)、餐廳和個(gè)人對(duì)各種“地溝油”的快速篩查。

技術(shù)指標(biāo)：

通過(guò)對(duì)劣質(zhì)油的四個(gè)指標(biāo)進(jìn)行定性檢測(cè)，綜合判斷結(jié)果；

檢測(cè)時(shí)間低于半小時(shí)。