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  • 凍梭子蟹、皮皮蝦、餃子皮……上海這4批次食品檢出不合格

    點(diǎn)擊次數(shù):1079  更新時(shí)間:2021-08-12
     8月10日,上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第30期省級(jí)食品安全抽檢信息,本次抽檢信息涉及8大類食品,包括:糧食加工品、特殊膳食食品、保健食品、餅干、蜂產(chǎn)品、罐頭、糖果制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計(jì)575批次,其中合格571批次、不合格4批次。
     
      其中,3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染問題,分別為上海響市水產(chǎn)品有限公司銷售的凍梭子蟹,上海新安農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場王靜靜銷售的小林水產(chǎn)行供應(yīng)的皮皮蝦,上海市新安農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場錢之全銷售的上海市寶山區(qū)進(jìn)哥水產(chǎn)行供應(yīng)的皮皮蝦,鎘(以Cd計(jì))超標(biāo)。
     
      鎘(以Cd計(jì))是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物*》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計(jì))在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中最大*為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘(以Cd計(jì))超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性,長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
     
      此外,還有1批次糧食加工品檢出食品添加劑問題,為上海市浦東新區(qū)三林鎮(zhèn)得貴食品店生產(chǎn)銷售的餃子皮,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不合格。
     
      脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑,毒性較低,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,餃子皮中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))。造成脫氫乙酸超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品變質(zhì),超范圍使用該添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高。
     
      對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
    不合格產(chǎn)品信息
    食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
    序號(hào)標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號(hào)商標(biāo)生產(chǎn)日期/批號(hào)不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值分類檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
    1//上海響市水產(chǎn)品有限公司上海市浦東新區(qū)滬南路2218號(hào)西樓18層凍梭子蟹//2021-5-9(購進(jìn)日期)鎘(以Cd計(jì))║1.5mg/kg ║≤0.5mg/kg食用農(nóng)產(chǎn)品上海華測品標(biāo)檢測技術(shù)有限公司
    2供應(yīng)商:小林水產(chǎn)行供應(yīng)商地址:泰和路1700號(hào)P4-126上海新安農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場王靜靜上海市閔行區(qū)顓橋鎮(zhèn)中春路255號(hào)1樓A56號(hào)皮皮蝦//2021-5-20(購進(jìn)日期)鎘(以Cd計(jì))║1.8mg/kg ║≤0.5mg/kg食用農(nóng)產(chǎn)品上海華測品標(biāo)檢測技術(shù)有限公司
    3供應(yīng)商:上海市寶山區(qū)進(jìn)哥水產(chǎn)行供應(yīng)商地址:上海市寶山區(qū)泰和路1700號(hào)小江陽水產(chǎn)批發(fā)市場P2區(qū)102號(hào)上海市新安農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場錢之全上海市閔行區(qū)顓橋鎮(zhèn)中春路255號(hào)1樓A48號(hào)皮皮蝦//2021-5-21(購進(jìn)日期)鎘(以Cd計(jì))║1.6mg/kg ║≤0.5mg/kg食用農(nóng)產(chǎn)品上海華測品標(biāo)檢測技術(shù)有限公司
    糧食加工品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
    序號(hào)標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號(hào)商標(biāo)生產(chǎn)日期/批號(hào)不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值分類檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
    1上海市浦東新區(qū)三林鎮(zhèn)得貴食品店上海市浦東新區(qū)三林鎮(zhèn)上南路3787號(hào)1層Z-1室B4號(hào)上海市浦東新區(qū)三林鎮(zhèn)得貴食品店上海市浦東新區(qū)三林鎮(zhèn)上南路3787號(hào)1層Z-1室B4號(hào)餃子皮散裝/2021/06/01脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0675g/kg║不得使用糧食加工品上海中維檢測技術(shù)有限公司
    (來源:上海市市場監(jiān)督管理局)


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